BORAGO COMING FROM THE SOUTH

BORAGO COMING FROM THE SOUTH

Editorial:
Phaidon
EAN:
9780714873978
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-0-7148-7397-8
Páginas:
288
Idioma:
INGLES
Ancho:
290
Alto:
250
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
FOOD-COOK

Internationally acclaimed star chef Rodolfo Guzman of Borago introduces the exciting world of high-end Chilean gastronomy."It isn't  every day that a restaurant knocks your socks off, but Borago managed  it with ease." -Financial TimesChef Rodolfo Guzman serves a dynamic, wildly imaginative tasting menu at his acclaimed Santiago restaurant Borago, using only native Chilean ingredients - often reinventing his courses mid-service. The book combines his fascinating narratives about Chilean geography and ingredients, his never-before-published notebook sketches of dishes and creative processes, and gorgeous landscape and food photographs that introduce readers to the distinctive pleasures of Chilean culture and cuisine. This is rounded off by Guzman's selection of 100 savoury and sweet recipes exclusively  chosen from the menu at Borago.

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