ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA

ELABORACIONES DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA COCINA

Editorial:
Altamar editorial
EAN:
9788417144616
Año de edición:
Materia
LIBRO DE TEXTO
ISBN:
978-84-17144-61-6
Páginas:
216
Encuadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
195
Alto:
285
Disponibilidad:
DISPONIBLE (Entrega en 1-2 días)
Colección:
CICLOS FORMATIVOS

34,00 €

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El entorno de trabajo y las materias primas. Organización del área productiva. Masas y pastas. Cremas y rellenos dulces y salados. Semifríos, helados y sorbetes. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias. Elaboración de postres y cocina. Decoración y presentación de postres.

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