Aquest llibre ens ofereix una panorámica, sintética i ben documentada, sobre un dels problemes persistents al llarg de la história de la humanitat: la fam. Al final del recorregut, des de l antiguitat fins a avui, Salrach conclou que fos quin fos el mode de producció i la forma de vida, a tot arreu han conegut l amarga experiéncia de la fam. Tanmateix, durant els segles xix i xx, es va produir un tall históric. La fam va anar desapareixent del Primer Món (Europa, América del Nord, Japó), mentre es mantenia a la resta del planeta. Una terrible desigualtat que, en lloc d escurÇar-se, sembla agreujar-se en els nostres dies.
