Mi cocina Escoffier

Mi cocina Escoffier

Editorial:
Pluton ediciones
EAN:
9788471020420
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-7102-042-0
Páginas:
572
Encuadernación:
TAPA DURA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
SIN COLECCION

16,95 €

IVA incluido

Imprescindible libro práctico para los Profesionales y Amantes del mundo de la cocina. Este libro del prestigioso Chef Auguste Escoffier es atribuído como "Obra Clásica de la Cocina" que ha servido de gran consulta e instrucción para chefs y amas de casa.
 
 Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabulario de términos de cocina.
 
 En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
 Salsas y Aderezos
 Potajes y Guarniciones
 Entremeses
 Pescados
 Carnes y Aves
 Verduras y Legumbres
 Pastas
 Respostería
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