Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

Editorial:
Altamar editorial
EAN:
9788415309529
Año de edición:
Materia
LIBRO DE TEXTO
ISBN:
978-84-15309-52-9
Páginas:
160
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
290
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
COCINA

28,00 €

IVA incluido

La higiene alimentaria.La contaminación de los alimentos.Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios.Buenas prácticas en el control de alérgenos y  otras sustancias que provocan intolerancia.Aplicación de sistemas de autocontrol.Buenas prácticas en la utilización de los recursos.Buenas prácticas en la gestión de los residuos.

Materia en Libreria Didot

Altamar editorial en Libreria Didot